在巍巍大巴山南麓，四川省达州市万源市旧院镇，孕育着一种独特的家禽珍宝——旧院黑鸡。这种全身羽毛黑色、富有翠绿色光泽的鸡肉蛋兼用型品种，被誉为“世界稀有，中国独有，万源特有”，不仅在地方优良品种之列闪耀光芒，更在现代市场中展露其独特价值与魅力，成为乡村振兴道路上的重要推动力。本文将带您深入了解这一特色禽类的非凡之处。
一、四川旧院黑鸡的独特魅力
1.悠久历史与文化底蕴
四川旧院黑鸡的历史可以追溯到主产于被中科院命名为“世界稀有，中国独有，万源特有”的四川省达州市万源市旧院镇。早在清朝乾隆年间编纂的《大竹县志》中就有记载，已有超过两百年的饲养历史，是当地农民长期以来为适应山区特定的地理环境和生活习性而精心培育出来的优良品种。
2.独特的外貌特征
旧院黑鸡具有显著的外貌特征。豆冠是其主要标志之一，此外还有乌皮、乌羽、乌肉、乌骨的特点，甚至包括其内脏如肠系膜、腹膜等在内的乌色，以及部分母鸡的紫冠和蓝黑耳叶。这些特性使其看起来高贵且独特。体态方面，公鸡高大魁梧，母鸡稍小但同样优雅，整体呈现出紧凑结实的结构美。
3.卓越的肉质和营养
四川旧院黑鸡以肉质细嫩、味道鲜美而著称。其肌纤维直径较小，肌肉中的风味物质肌苷酸含量高，赋予其独特的口感。此外，富含丰富的氨基酸和微量元素硒以及维生素，对人体健康大有裨益。高蛋白低脂肪的特点符合现代人对健康饮食的追求，因此备受市场欢迎。
4.强大的适应能力
该品种展现出了出色的环境适应性，能够在恶劣的自然条件下存活并繁衍后代。它们不仅耐热耐寒而且抗病力强，适合放牧饲养，能够充分利用山地资源进行养殖。
5.重要的经济价值
作为优质的地方品种，旧院黑鸡具有较高的经济价值。无论是作为肉用还是蛋用品种，在市场上都十分受欢迎。特别是近年来随着消费者对于高品质农产品的需求日益增长，旧院黑鸡的价格水涨船高，成为了许多养殖户增收致富的好选择。
二、旧院黑鸡苗：传承与创新并举
为了保护和发扬这一珍贵品种，四川省棉麻集团有限公司启动了旧院黑鸡全产业链项目建设。项目一期核心育种场已竣工投产，每年可出栏300万羽旧院黑鸡苗和示范养殖10万羽商品鸡，并屠宰加工1000万羽。这不仅提高了旧院黑鸡苗的生产效率和质量，还推动了产业的标准化和现代化进程。技术方面，四川农业大学赵小玲教授团队提供了技术支持，通过科学的选种育种，确保了种群的纯度和品质。同时，全自动饮水设备、全自动光控设备以及自动升降保温脱温设备等高科技的应用，提升了养殖效率和管理水平。
三、市场前景广阔
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对绿色、有机农产品的需求不断增加。旧院黑鸡以其优良的肉质和丰富的营养价值正好迎合了这一市场需求。此外，五支帮扶力量的支持也为产业发展注入了强劲动力。未来几年内，预计年出栏量将达到1000万羽以上，实现产值18亿元的目标指日可待。四川旧院黑鸡不仅是大自然赐予人类的宝贵财富，更是推动地方经济发展的重要力量之一。让我们共同期待它在未来绽放更加耀眼的光芒吧！
